Té Pu Erh BIO

Té Pu Erh BIO

Origen: China, montañas de Yunnan
Tipo: Té rojo Pu-erh maduro (Shu Cha)

Terroir y origen

Este Pu-erh nace en las regiones montañosas de Yunnan, al suroeste de China, cuna milenaria de los tés posfermentados. Las hojas crecen por encima de los 1300 metros, en un clima cálido y húmedo y sobre suelos ricos en minerales, condiciones que favorecen hojas robustas y complejas, cultivadas bajo prácticas de agricultura biológica.

Elaboración artesanal

La transformación del Shu Cha sigue el proceso tradicional de «wo dui»: una fermentación controlada que reproduce el envejecimiento natural del té, hasta lograr un carácter maduro y equilibrado, de baja astringencia y notable riqueza mineral.

Perfil sensorial

La infusión se presenta en tono caoba oscuro, de cuerpo denso y sedoso. En nariz aparecen notas profundas de tierra húmeda, corteza y sotobosque, con sutiles matices de madera envejecida. En boca es envolvente y terroso, suave, con una dulzura natural que se afianza en el final y se intensifica ronda tras ronda.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 3–4 g por 250 ml
• Temperatura: 95–100 °C
• Tiempo de infusión: 3–5 minutos
• Admite múltiples infusiones: el sabor evoluciona y se suaviza en cada ronda.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.