Golden Yunnan

Golden Yunnan

Origen: Montañas de Yunnan, suroeste de China
Tipo: Té negro Dian Hong

Terroir y origen

Cosechado minuciosamente en las montañas de Yunnan, en el suroeste de China, este té proviene de un entorno natural privilegiado que le confiere un carácter único y sofisticado.

Elaboración artesanal

Recolección manual de primavera y otoño en jardines de altura entre 1.200 y 2.000 metros, seleccionando brotes jóvenes y finas hojas con abundantes puntas doradas Un proceso artesanal meticuloso que preserva la pureza y la integridad del té.

Perfil sensorial

Destaca por un perfil dulce y profundo: cacao, madera noble y especias suaves en nariz; boca maltosa, redonda y envolvente, con un retrogusto persistente en ámbar oscuro de reflejos dorados.

Método de preparación

Este té admite dos modos de preparación, según la experiencia que se busque:

1) En taza o tetera (estilo occidental)

• Cantidad de té: 2,5–3 g
• Agua: 250 ml
• Temperatura: 90–95 °C
• Tiempo de infusión: 2,5–3,5 minutos
• Se recomienda realizar hasta 2 infusiones, aumentando el tiempo 30 o 60 segundos en cada preparación posterior.

2) En gaiwan — Gong fu cha (infusiones cortas y sucesivas)

• Cantidad de té: 4–5 g
• Agua: 110–120 ml
• Temperatura: 90–95 °C
• Primera infusión: 10–15 segundos
• Infusiones múltiples: Las hojas de este té poseen una alta resistencia. Se recomienda realizar de 4–5 infusiones consecutivas, extendiendo el tiempo de espera 10 o 15 segundos en cada vertido posterior.

Especificaciones

• Formato: Té en hoja suelta
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado, lejos de la luz solar directa y aromas intensos.