Ceylon OP Venture BIO

Ceylon OP Venture BIO

Origen: Tierras altas de Sri Lanka — zonas de Nuwara Eliya o Dimbula
Tipo: Té negro de altitud single origin, grado Orange Pekoe

Terroir y origen

Las montañas de la antiguo Ceilán reúnen aquí sus cartas de presentación: suelos volcánicos ricos en minerales, nieblas matinales y un clima monzónico que acelera y detiene la vida de la hoja a partes iguales. El cultivo, certificado en ecológico, respeta la biodiversidad de estas laderas de altura, donde la tradición centenaria del té convive con una agricultura cuidadosa.

Elaboración artesanal

La recolección manual selecciona únicamente brotes tiernos y primeras hojas en su punto óptimo de madurez, dando lugar a hojas enteras tipo Orange Pekoe de gran brillo. El procesado es ortodoxo y sin aditivos, dejando que el terruño hable con voz nítida en cada cosecha.

Perfil sensorial

El aroma se anuncia fresco y vivaz, con lima recién cortada y ligeros matices de orquídea salvaje. En boca, el cuerpo medio sostiene una acidez brillante sobre un fondo de maltas dulces, y el final, limpio y cero astringente, deja reminiscencias de cacao suave. La taza es un ámbar luminoso con reflejos dorados, límpido como el amanecer.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 3 g por 200 ml
• Temperatura: 90-92 °C
• Tiempo de infusión: 3 minutos
• A 3:30 minutos gana el perfil maltoso; filtra de inmediato al terminar la infusión.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.