China Oolong Shui Xian BIO

China Oolong Shui Xian BIO

Origen: Montañas Wuyi, Fujian, China
Tipo: Oolong de Wuyi, cultivo ecológico

Terroir y origen

Cosechado minuciosamente en las montañas Wuyi, en la provincia de Fujian, China, este té proviene de un entorno natural privilegiado que le confiere un carácter único y sofisticado.

Elaboración artesanal

Cultivado entre 600 y 1.000 metros bajo agricultura ecológica certificada y recolectado a mano; la fijación y el tueste se realizan en wok según la producción tradicional de Wuyi Un proceso artesanal meticuloso que preserva la pureza y la integridad del té.

Perfil sensorial

Destaca por un perfil mineral, tostado y dulce: corteza de árbol húmeda, frutos secos y orquídeas marchitas en nariz; sabor redondo y envolvente, con notas de miel en un licor ámbar oscuro y brillante.

Método de preparación

Este té admite dos modos de preparación, según la experiencia que se busque:

1) En taza o tetera (estilo occidental)

• Cantidad de té: 2 g
• Agua: 250 ml
• Temperatura: 90–95 °C
• Tiempo de infusión: 2–4 minutos
• Se recomienda realizar hasta 2–3 infusiones, aumentando el tiempo 30 o 60 segundos en cada preparación posterior.

2) En gaiwan — Gong fu cha (infusiones cortas y sucesivas)

• Cantidad de té: 5 g
• Agua: 150 ml
• Temperatura: 95 °C
• Primera infusión: 20–30 segundos
• Infusiones múltiples: Las hojas de este té poseen una alta resistencia. Se recomienda realizar de 5–6 infusiones consecutivas, extendiendo el tiempo de espera 10 o 15 segundos en cada vertido posterior.

Especificaciones

• Formato: Té en hoja suelta
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado, lejos de la luz solar directa y aromas intensos.