Halimun Jade Oolong BIO

Halimun Jade Oolong BIO

Origen: Parque Nacional Gunung Halimun, Java Occidental, Indonesia
Tipo: Oolong de alta montaña y oxidación ligera, de cultivo ecológico

Terroir y origen

En el corazón del Parque Nacional Gunung Halimun, una de las reservas naturales más prístinas de Indonesia, este oolong crece entre 900 y 1.200 metros sobre suelos volcánicos ricos en minerales. Su perfil lácteo y su frescura tropical lo sitúan lejos de las escuelas china y taiwanesa, pero sin nada que envidiarles.

Elaboración artesanal

Las hojas se recogen a mano y se enrollan una a una hasta formar pequeñas perlas de un verde esmeralda. Durante la infusión se abren lentamente, desplegando ante la vista y en la taza toda su paleta aromática —un espectáculo que pertenece tanto al ritual como al sabor—.

Perfil sensorial

La infusión es de un verde jade pálido, límpido y brillante. El aroma combina dulzor vegetal con matices lácteos, flores y orquídea silvestre. En boca se muestra fresco, untuoso y armonioso: nata, espinaca tierna y un recuerdo natural a melón verde cierran un retrogusto cremoso y prolongado.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 2 g por 250 ml
• Temperatura: 85–90 °C
• Tiempo de infusión: 2–3 minutos
• Hasta 3 reinfusiones; en tetera de vidrio se aprecia el despliegue de las perlas.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.