Vino caliente y especias BIO

Vino caliente y especias BIO

Origen: Receta tradicional inspirada en la coctelería europea
Tipo: Mezcla aromática para infusionar en vino tinto

Terroir y origen

Esta mezcla nace de la tradición europea del vino caliente —Glühwein, Vin Chaud— y la reinterpreta con criterio de casa. Todos sus ingredientes proceden de agricultura biológica certificada y se presentan enteros o en astillas, pensados para una maceración lenta en vino tinto joven y afrutado. Una botella corriente se convierte, con calor y paciencia, en una bebida de fiesta.

Elaboración artesanal

El escaramujo, la piel de naranja, las astillas de canela, la canela Ceylon y el clavo se combinan en una proporción calibrada para no dominar nunca al vino: realzarlo. Ninguna especia se añade molida, de modo que el líquido queda limpio y el aroma se libera despacio, activado por el calor. También funciona en mosto o zumo de uva para una versión sin alcohol.

Perfil sensorial

Pensada para el vino más que para el agua, la mezcla despliega una acidez frutal de escaramujo que resalta la estructura tánica, un frescor cítrico elegante de la naranja y una doble capa de canela, clásica y Ceylon, de calidez envolvente. El clavo aporta profundidad especiada y un final persistente de madera dulce y fruta roja.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 2–3 cucharadas (al ras) por botella de 750 ml
• Temperatura: fuego muy bajo, sin llegar a hervir
• Tiempo de infusión: 15–20 minutos de calor lento
• Sírvalo bien caliente, decorado con canela o cítricos; admite rodajas de naranja, un poco de miel o una cucharadita de brandy para un toque más profundo.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.