País de los cuentos

País de los cuentos

Origen: Sudáfrica
Tipo: Infusión sin cafeína con caramelo salado

Terroir y origen

Bajo este nombre de cuento se esconde un rooibos de Sudáfrica abrazado por caramelo artesanal: una infusión sin cafeína concebida como capricho goloso, con ese punto salado que convierte un dulce en algo infinitamente más interesante.

Elaboración artesanal

El rooibos natural se mezcla con trozos de caramelo elaborado con azúcar, jarabe de glucosa, crema, manteca y sal de Guérande, y se perfuma con un aroma natural que redondea la nota láctea y tostada. Es una mezcla pensada para disfrutarse despacio, sola o con leche.

Perfil sensorial

La nariz es dulce y envolvente, cremosa, con un hilo de sal que le da profundidad. En boca se revela suave y aterciopelada: el dulzor natural del rooibos se funde con el caramelo lácteo, y el matiz salado del final equilibra el conjunto sorbo a sorbo. El licor, rojo intenso con reflejos dorados, tiene el brillo de las cosas buenas.

Ingredientes

Rooibos natural, caramelo (azúcar, jarabe de glucosa, crema, manteca, sal Guérande), aroma natural

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 3–4 g por 250 ml
• Temperatura: 95 °C
• Tiempo de infusión: 7–10 minutos
• Admite una segunda infusión, algo más larga, que suaviza el dulzor y deja la mezcla perfecta para tomar con leche.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.