Assam TGFOP Second Flush Sewpur BIO

Nombre: Assam TGFOP Sewpur BIO
Origen: Jardín de té Sewpur, Assam (India), riberas del río Brahmaputra
Cultivo: Certificación orgánica, suelo aluvial enriquecido por sedimentos del Brahmaputra. Microclima húmedo con monzones intensos.
Selección: Hojas enteras TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), con brotes dorados (>25% golden tips) recolectados en segunda cosecha (junio-julio).
Variedad: Té negro single estate de altísima graduación.
Cosecha: Manual estricta, solo brotes tiernos y primeras hojas.

Perfil sensorial:
Aroma: Maltoso profundo con notas a pan tostado, fondo especiado (pimienta negra suave) y matices de fruta horneada (higos).
Sabor: Cuerpo sedoso con núcleo maltoso-dulce, toque especiado integrado (sin picor) y redondez cremosa. Cero astringencia.
Color de infusión: Ámbar cobrizo intenso, brillante como ámbar líquido.

Descripción:
Joyas de la segunda cosecha del jardín Sewpur, donde las aguas del Brahmaputra nutren suelos únicos ricos en minerales. Este té orgánico TGFOP – con sus brotes dorados visibles – ofrece una expresión elegante del Assam: la intensidad maltosa típica se matiza con suavidad cremosa y sutiles especias, fruto de la maduración estival bajo humedad monzónica. Un perfil armonioso y sin bordes ásperos, elaborado con métodos que preservan la biodiversidad del ecosistema fluvial. Puro carácter sin sacrificar refinamiento.

Ideal para:
Connoisseurs que buscan profundidad sin amargor, desayunos energéticos sin astringencia, maridaje con pastelería de mantequilla o quesos semicurados.

Preparación profesional:

1. Agua a 95°C (evitar hervor agresivo).

2. Dosificar 4g (1 cucharada colmada) por 250ml.

3. Infusionar 3.5-4 minutos para extraer suavidad óptima.

4. Filtrar al segundo preciso.

5. Reutilización: Admite 2 infusiones (+1 minuto en segunda extracción; desarrolla notas más minerales).