Hojicha molido
El Arte de la Torrefacción, en la Cuna del Té Verde
€8.00
Nombre: Hojicha Molido (Té Verde Tostado en Polvo)
Origen: Zhejiang, China
Cultivo: Cultivado en las famosas montañas de Zhejiang, conocidas por sus suelos fértiles y clima húmedo perfecto para el té. Utiliza métodos tradicionales de cultivo y procesamiento adaptados localmente.
Selección: Hojas de té verde de alta calidad, seleccionadas específicamente para el proceso de tostado. Se recogen en su punto óptimo de madurez para garantizar un sabor equilibrado tras la torrefacción.
Variedad: Té verde tostado y molido fino (estilo Hojicha).
Cosecha: Cosecha manual o mecánica precisa, enfocada en preservar la integridad de la hoja antes de someterla al proceso único de tostado.
Perfil sensorial:
Aroma: Reconfortante y cálido, con notas dominantes de caramelo tostado, malta y un suave ahumado dulce, que recuerda a nueces tostadas.
Sabor: Suave, redondo y ligeramente dulce en boca, con un cuerpo aterciopelado y una ausencia total de amargor. El tostado aporta una profundidad única.
Color de la infusión: Un cálido y atractivo tono ámbar tostado, similar al del ámbar claro.
Descripción:
Inspirado en una tradición milenaria y reinventado con maestría en Zhejiang, este Hojicha Molido es un testimonio de la innovación dentro de la herencia del té chino. Partiendo de finas hojas de té verde, un meticuloso proceso de tostado a baja temperatura transforma su carácter, reduciendo la cafeína y desarrollando un perfil aromático excepcionalmente cálido y libre de astringencia. Molido hasta conseguir una textura fina y sedosa, ofrece una versatilidad total: desde un latte cremoso hasta un postre sofisticado o una simple y reconfortante taza. Es la elección perfecta para quienes buscan calma, sabor y una experiencia moderna arraigada en la calidad.
Ideal para:
Momento de relax al atardecer, amantes de las bebidas calientes reconfortantes, entusiastas de la cocina y repostería creativa con té, y cualquiera que prefiera una alternativa aromática y suave al café o al té verde tradicional.
Cómo preparar tu Hojicha Molido (Estilo Latte):
Calienta agua hasta 85-90°C para realzar las notas tostadas sin amargor.
En un bol o taza, coloca 2 g (aproximadamente 1/2 cucharadita rasa) de Hojicha molido.
Añade 20-30 ml de agua caliente y bate enérgicamente (con un batidor de bambú o pequeño espumador) hasta obtener una pasta lisa y con algo de espuma.
Vierte la pasta en una taza y añade 200 ml de leche caliente al vapor (o simplemente calentada) de tu elección.
Disfruta al momento de una bebida cremosa, aromática y completamente natural.
Nota sobre otras preparaciones:
Para una infusión rápida estilo "té", mezcla 1 g de polvo con 150 ml de agua a 90°C, remueve bien y deja reposar 30 segundos antes de beber. El polvo se integra completamente.