Alishan Oolong Jinxuan

Alishan Jin Xuan

Origen: Montañas de Alishan, Taiwán
Tipo: Oolong de alta montaña (semioxidado)

Terroir y origen

Cosechado minuciosamente en las montañas de Alishan, en el centro de Taiwán, este té proviene de un entorno natural privilegiado que le confiere un carácter único y sofisticado.

Elaboración artesanal

Recolectado a mano entre 1.200 y 1.600 metros de altitud sobre el cultivar Jin Xuan, cuyas hojas se enrollan en pequeñas perlas según los métodos tradicionales taiwaneses, con una oxidación moderada (15–25%) y un secado suave Un proceso artesanal meticuloso que preserva la pureza y la integridad del té.

Perfil sensorial

Destaca por un perfil naturalmente lácteo y floral: flores blancas, leche tibia y mantequilla fundida en nariz; boca suave y redonda, de textura aterciopelada, con regusto ligeramente dulce y persistente.

Método de preparación

Este té admite dos modos de preparación, según la experiencia que se busque:

1) En taza o tetera (estilo occidental)

• Cantidad de té: 2–3 g
• Agua: 250 ml
• Temperatura: 85–90 °C
• Tiempo de infusión: 2–3 minutos
• Se recomienda realizar hasta 2 infusiones, aumentando el tiempo 30 o 60 segundos en cada preparación posterior.

2) En gaiwan — Gong fu cha (infusiones cortas y sucesivas)

• Cantidad de té: 5–6 g
• Agua: 100–110 ml
• Temperatura: 90 °C
• Primera infusión: 20–30 segundos
• Infusiones múltiples: Las hojas de este té poseen una alta resistencia. Se recomienda realizar de 5–6 infusiones consecutivas, extendiendo el tiempo de espera 10 o 15 segundos en cada vertido posterior.

Especificaciones

• Formato: Té en hoja suelta
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado, lejos de la luz solar directa y aromas intensos.