Assam BOP Second Flush Rembeng BIO

Assam BOP Second Flush Rembeng BIO

Origen: Jardín Rembeng, valle del Brahmaputra, Assam (India)
Tipo: Té negro single estate de segunda cosecha

Terroir y origen

El jardín Rembeng se extiende sobre los suelos aluviales del valle del Brahmaputra, en el corazón del Assam: limos minerales depositados por el río y un clima monzónico de humedad intensa. Esta combinación dota a la hoja de su característico cuerpo maltoso y de una profundidad aromática que lo distingue de otras regiones negras.

Elaboración artesanal

La segunda cosecha, recogida entre junio y julio, ofrece un perfil más redondeado que la primera floración: intensidad y suavidad se compensan. La recolección es manual, exclusivamente sobre brotes tiernos y primeras hojas, y el cultivo cuenta con certificación ecológica de la UE. Ningún aditivo ni aromatizante interviene en el proceso.

Perfil sensorial

El aroma es intensamente maltoso, con pan tostado por delante y sutiles toques de fruta madura al fondo. En boca manda el carácter clásico del Assam: maltoso-dulce, ligeramente terroso, con un final cremoso que redondea la taza. El color, cobrizo intenso, se muestra brillante y límpido.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 4 g por 250 ml
• Temperatura: 95 °C
• Tiempo de infusión: 3-4 minutos
• Admite una reinfusión, añadiendo un minuto; la base maltosa aguanta bien un chorro de leche.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.