Assam TGFOP Second Flush Sewpur BIO

Assam TGFOP Second Flush Sewpur BIO

Origen: Jardín Sewpur, riberas del río Brahmaputra, Assam (India)
Tipo: Té negro single estate de altísima graduación, TGFOP

Terroir y origen

El jardín Sewpur vive de las crecidas del Brahmaputra: sus sedimentos renuevan año tras año un suelo aluvial extraordinariamente rico en minerales, bajo un microclima húmedo de monzones intensos. Esas condiciones sostienen una maduración estival lenta que se traduce en profundidad y redondez en taza, y el cultivo orgánico preserva el equilibrio del ecosistema fluvial.

Elaboración artesanal

De la segunda cosecha —junio y julio— se extraen hojas enteras TGFOP con más de un 25% de brotes dorados visibles, recolectados a mano de forma estricta sobre los brotes tiernos y las primeras hojas. El procesado respeta el método ortodoxo para que los tips dorados conserven su dulzura natural sin bordes ásperos.

Perfil sensorial

El aroma despliega un maltoso profundo de pan tostado con fondo de pimienta negra suave y matices de higo horneado. En boca, el cuerpo sedoso gira en torno a un núcleo maltoso-dulce; el toque especiado se integra sin picor y la textura cierra cremosa, sin astringencia. La copa es un ámbar cobrizo intenso, brillante como ámbar líquido.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 4 g por 250 ml
• Temperatura: 95 °C
• Tiempo de infusión: 3,5-4 minutos
• Admite 2 infusiones; en la segunda, un minuto extra desarrolla sus notas más minerales.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.