China Bi Luo Chun

China Bi Luo Chun

Origen: Montaña Dongting, lago Tai, Jiangsu, China
Tipo: Té verde de brotes tempranos

Terroir y origen

Cosechado minuciosamente en las laderas brumosas de la montaña Dongting, junto al lago Tai, en Jiangsu, China, este té proviene de un entorno natural privilegiado que le confiere un carácter único y sofisticado.

Elaboración artesanal

Brotes muy tempranos recolectados a mano en primavera, tueste suave en wok y fino enrollado en espiral cubierto de vello blanco; los frutales interplantados aportan a la hoja su perfume característico Un proceso artesanal meticuloso que preserva la pureza y la integridad del té.

Perfil sensorial

Destaca por un perfil floral y afrutado: flor de ciruelo y magnolia con matices de melocotón blanco y pera madura; boca dulce y limpia, de cuerpo delicado y final largo y refrescante.

Método de preparación

Este té admite dos modos de preparación, según la experiencia que se busque:

1) En taza o tetera (estilo occidental)

• Cantidad de té: 3 g (1 cucharadita colmada)
• Agua: 200 ml
• Temperatura: 75–80 °C
• Tiempo de infusión: 2–3 minutos
• Se recomienda realizar hasta 3 infusiones, aumentando el tiempo 30 o 60 segundos en cada preparación posterior.

2) En gaiwan — Gong fu cha (infusiones cortas y sucesivas)

• Cantidad de té: 3–4 g
• Agua: 110 ml
• Temperatura: 80–85 °C
• Primera infusión: 15–20 segundos
• Infusiones múltiples: Las hojas de este té poseen una alta resistencia. Se recomienda realizar de 4–5 infusiones consecutivas, extendiendo el tiempo de espera 10 o 15 segundos en cada vertido posterior.

Especificaciones

• Formato: Té en hoja suelta
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado, lejos de la luz solar directa y aromas intensos.