China Oolong Rui Xiang

Rui Xiang

Origen: Montañas Wuyi, Fujian (China)
Tipo: Oolong — té de roca (Yancha), variedad Rui Xiang

Terroir y origen

Rui Xiang —«fragancia auspiciosa»— es una variedad moderna criada por el Instituto de Investigación del Té de Fujian, dentro de la ilustre familia de cultivares aromáticos de la provincia. Cultivada en el terreno rocoso de Wuyishan, sobre suelos minerales y microclimas de vértice rocoso, hereda la elegancia floral de su linaje y la estructura mineral de la montaña.

Elaboración artesanal

Procesada según la tradición del yancha de Wuyi: oxidad en el punto justo y tostado al carbón con intensidad media-baja para no ocultar su perfume natural. El resultado es un té de roca de perfil luminoso, poco habitual entre los tés tostados clásicos.

Perfil sensorial

Aroma radiante y alto: flores blancas y magnolia sobre un fondo de miel y fruta madura. La infusión, ámbar dorada y cristalina, es sedosa y dulce en boca, con luminosidad floral, un sutil matiz mineral y un final largo con frescura dulce. Elegancia por encima de potencia.

Método de preparación

Este té admite dos modos de preparación, según la experiencia que se busque:

1) En taza o tetera (estilo occidental)

• Cantidad de té: 4 g (una cucharada rasa)
• Agua: 250 ml
• Temperatura: 95 °C
• Tiempo de infusión: 2–3 minutos
• Se recomienda realizar hasta 3 infusiones, aumentando el tiempo 30 o 60 segundos en cada preparación posterior.

2) En gaiwan — Gong fu cha (infusiones cortas y sucesivas)

• Cantidad de té: 5–6 g
• Agua: 150 ml
• Temperatura: 95–100 °C
• Primera infusión: 10–15 segundos
• Infusiones múltiples: Las hojas de este té poseen una alta resistencia. Se recomienda realizar de 6–8 infusiones consecutivas, extendiendo el tiempo de espera 10 o 15 segundos en cada vertido posterior.

Especificaciones

• Formato: Té en hoja suelta
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado, lejos de la luz solar directa y aromas intensos.