China OP Jinjing BIO

China OP Jinjing BIO

Origen: Montañas de Hunan (China); laderas de 600–900 m
Tipo: Té negro de origen único, hojas enteras tipo Orange Pekoe (OP)

Terroir y origen

Este té nace en las brumosas montañas de Hunan, sobre suelos volcánicos ricos en hierro sometidos a lluvias monzónicas y nieblas persistentes. El clima subtropical húmedo ralentiza el crecimiento de la hoja y concentra sus sabores; el cultivo ecológico certificado mantiene vivas las prácticas tradicionales de estas laderas altas.

Elaboración artesanal

La recolección es manual, en horas matutinas, captando el rocío y la frescura de la hoja: solo brotes tiernos y hojas jóvenes tipo Orange Pekoe, procesados con métodos ancestrales que respetan la integridad de la hoja entera. El resultado es un negro de altitud sedoso, muy alejado de la rusticidad.

Perfil sensorial

El aroma, finamente especiado —vainilla y cardamomo suave—, se abre a toques florales de orquídea silvestre. En boca ofrece un cuerpo equilibrado, afrutado de ciruela amarilla y maltoso, sin astringencia, con un final limpio de cacao claro. La infusión, ámbar luminoso con reflejos dorados, anuncia su elegancia.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 3,5 g por 250 ml
• Temperatura: 90–95 °C
• Tiempo de infusión: 3 minutos (4 para un perfil más maltoso)
• Filtra la infusión nada más cumplirse el tiempo; excelente con dim sum o frutos secos.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.