Darjeeling FTGFOP 1 CHAMONG BIO

Darjeeling FTGFOP 1 CHAMONG BIO

Origen: Jardín Chamong, Darjeeling, India (1.150-1.850 m)
Tipo: Té negro ortodoxo single estate, grado FTGFOP1

Terroir y origen

El jardín Chamong se asienta en las estribaciones del Himalaya occidental, entre 1.150 y 1.850 metros de altitud, en la legendaria región de Darjeeling. El clima fresco y húmedo, las brumas constantes y los suelos ricos en materia orgánica ralentizan la maduración de la hoja, condición indispensable para esa complejidad aromática que solo los grandes tés de altura alcanzan. El cultivo, certificado en ecológico, prescinde de pesticidas y fertilizantes sintéticos.

Elaboración artesanal

Su graduación FTGFOP1 —Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, Grade 1— es la más alta clasificación de los tés ortodoxos de hoja entera. Solo brotes jóvenes recolectados a mano, procesados en pequeñas partidas según el método ortodoxo, garantizan un carácter homogéneo y distintivo cosecha tras cosecha.

Perfil sensorial

El bouquet combina flores blancas, un toque afrutado de melocotón y uva moscatel, y un fondo ligeramente especiado con memoria de las primeras lluvias primaverales. El cuerpo, ligero pero firme, luce textura sedosa y un final limpio, persistente y levemente dulce. La taza, de ámbar dorado brillante, anuncia su pureza.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 2-2,5 g por 250 ml
• Temperatura: 85-90 °C
• Tiempo de infusión: 2-3 minutos
• Admite hasta 2 reinfusiones, aumentando ligeramente el tiempo en cada una; agua de baja mineralización.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.