Gyokuro MIkoto BIO

Gyokuro MIkoto BIO

Origen: Japón
Tipo: Té verde japonés de lujo, cultivo sombreado

Terroir y origen

Gyokuro Mikoto —un nombre que evoca la nobleza y la tradición imperial japonesa— procede de jardines de té situados entre doscientos y cuatrocientos metros de altitud. Las plantas crecen cubiertas, y de los primeros días de primavera solo se seleccionan las hojas más tiernas: un té de altísima gama que captura la esencia pura de la estación.

Elaboración artesanal

El sombreado previo a la cosecha concentra aminoácidos y realza la dulzura natural de la hoja. La recolección es manual y el procesado, meticuloso: vaporizado inmediato, enrollado cuidadoso y secado esmerado, dentro de un cultivo biológico certificado. El resultado son agujas de un verde intenso y brillante.

Perfil sensorial

El aroma anuncia un esmeralda fresco y herbal, con un toque dulce y un umami profundo debajo. En taza, el sabor es suave y dulce, de cuerpo sedoso y complejidad sutil que va evolucionando. El final, persistente y envolvente, deja una sensación limpia y placentera, casi ceremoniosa.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 3 g por 300 ml
• Temperatura: 50–60 °C, clave para preservar su dulzura
• Tiempo de infusión: 120 segundos
• Hasta tres infusiones, alargando un poco cada tiempo para agotar el placer.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.