Hojicha BIO

Hojicha BIO

Origen: Japón
Tipo: Té verde japonés tostado

Terroir y origen

Este hojicha procede de Japón, de cultivos tradicionales en regiones seleccionadas y amparados por certificación biológica. Es la faceta cálida y tostada del té verde nipón: la hoja común transformada por el fuego lento en algo completamente distinto.

Elaboración artesanal

La cosecha es manual y el oficio reside en el tostado: las hojas se tuestan a temperatura controlada, sin aditivos de ningún tipo, hasta adquirir su color caramelizado y su perfume ahumado. Un proceso artesanal y pausado, vigilado de principio a fin, que define por completo el carácter del té y su color acaramelado.

Perfil sensorial

El aroma es intenso y ahumado, con notas caramelizadas y suaves matices de frutos secos. En boca se muestra cálido, redondo y equilibrado, con un tostado que envuelve el paladar sin agresiones. El final, suave y duradero, deja un rastro tostado que reconforta como un abrazo de tarde, ideal para cerrar el día con calma.

Método de preparación

Para obtener una taza perfecta:

• Cantidad de té: 5 g por 300 ml (una cucharada colmada)
• Temperatura: 90–95 °C, casi en ebullición
• Tiempo de infusión: 30–45 segundos
• Segunda infusión posible: prolongue a 45–60 segundos.

Especificaciones

• Formato: Hojas sueltas
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz y de olores intensos.