Kenia TGFOP1 Kaimosi

Kenia TGFOP1 Kaimosi

Origen: Kenia
Tipo: Té negro de hoja entera, grado TGFOP1

Este té en nuestra carta

Completamos nuestra familia de tés negros con este clásico de Kenia: la opción de cuerpo firme y carácter luminoso para el desayuno y para tomar con un toque de leche. Junto al Irish Breakfast, es el paraje de la casa para quien busca una taza contundente a la europea.

Elaboración artesanal

Grado TGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): hoja larga y armoniosa, finamente retorcida, salpicada de brotes dorados. La calidad Kaimosi destaca entre los tés kenianos por la regularidad de su hoja y la abundancia de puntas rubias.

Perfil sensorial

Taza con cuerpo, plena y bien estructurada, con una ligera nota cítrica que la ilumina y un final suave y placentero. La infusión es de un rojo intenso con reflejos dorados.

Método de preparación

Este té admite dos modos de preparación, según la experiencia que se busque:

1) En taza o tetera (estilo occidental)

• Cantidad de té: 3 g (una cucharadita colmada)
• Agua: 250 ml
• Temperatura: 95 °C
• Tiempo de infusión: 3 minutos
• Se recomienda realizar hasta 2 infusiones, aumentando el tiempo 30 o 60 segundos en cada preparación posterior.

2) En gaiwan — Gong fu cha (infusiones cortas y sucesivas)

• Cantidad de té: 4 g
• Agua: 110 ml
• Temperatura: 95 °C
• Primera infusión: 5–8 segundos
• Infusiones múltiples: Las hojas de este té poseen una alta resistencia. Se recomienda realizar de 4 infusiones consecutivas, extendiendo el tiempo de espera 10 o 15 segundos en cada vertido posterior.

Especificaciones

• Formato: Té en hoja suelta
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado, lejos de la luz solar directa y aromas intensos.